魚類 あこうだい 生 とうるい 葉 生の栄養素を比較
魚類 あこうだい 生とうるい 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あこうだい 生 | うるい 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 92.8 | -13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 1.5 | 13.1 | g | | たんぱく質 | 16.8 | 1.9 | 14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | コレステロール | 56 | 0 | 56 | mg | | 脂質 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 1.4 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 75 | 1 | 74 | mg | | カリウム | 310 | 390 | -80 | mg | | カルシウム | 15 | 40 | -25 | mg | | マグネシウム | 24 | 14 | 10 | mg | | リン | 170 | 52 | 118 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | マンガン | Tr | 0.79 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 26 | 0 | 26 | μg | | α-カロテン | 0 | 58 | -58 | μg | | β-カロテン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1900 | -1900 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 160 | -134 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.3 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 160 | -160 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 1 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 120 | -117 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.31 | 0.04 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 50 | -50 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60%、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 別名： ウリッパ、アマナ、ギンボ等
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |