魚類 あこうだい 生 と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどんの栄養素を比較
魚類 あこうだい 生と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あこうだい 生 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどん | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 23.8 | 56 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 6.6 | 8 | g | | たんぱく質 | 16.8 | 7.8 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 2.9 | -1.1 | g | | コレステロール | 56 | 0 | 56 | mg | | 脂質 | 2.3 | 3.4 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 63 | -62.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 57.4 | -57.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 60 | -57.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 62.5 | -62.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 75 | 1200 | -1125 | mg | | カリウム | 310 | 98 | 212 | mg | | カルシウム | 15 | 22 | -7 | mg | | マグネシウム | 24 | 15 | 9 | mg | | リン | 170 | 64 | 106 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | マンガン | Tr | 0.45 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 26 | 0 | 26 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.2 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 2.1 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 6 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.41 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3 | -2.8 | g | | 備考 | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60%、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |