魚類 あこうだい 生 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
魚類 あこうだい 生と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あこうだい 生 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 67.6 | 12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 16.3 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 16.8 | 19.3 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 10.5 | -8.7 | g | | コレステロール | 56 | 64 | -8 | mg | | 脂質 | 2.3 | 11.9 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 4.7 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 75 | 49 | 26 | mg | | カリウム | 310 | 330 | -20 | mg | | カルシウム | 15 | 4 | 11 | mg | | マグネシウム | 24 | 20 | 4 | mg | | リン | 170 | 180 | -10 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | Tr | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 26 | 7 | 19 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 8 | 18 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.3 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.7 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.4 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 8.3 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 6 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.82 | -0.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60%、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 筋間脂肪： 12.8 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |