魚類 あこうだい 生 と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
魚類 あこうだい 生と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あこうだい 生 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 14.3 | 65.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | | 14.6 | g | | たんぱく質 | 16.8 | 50.3 | -33.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 24.3 | -22.5 | g | | コレステロール | 56 | 480 | -424 | mg | | 脂質 | 2.3 | 31.2 | -28.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 7.4 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.7 | -2.7 | g | | ナトリウム | 75 | 130 | -55 | mg | | カリウム | 310 | 650 | -340 | mg | | カルシウム | 15 | 16 | -1 | mg | | マグネシウム | 24 | 49 | -25 | mg | | リン | 170 | 240 | -70 | mg | | 鉄 | 0.3 | 32 | -31.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.9 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.8 | -1.78 | mg | | マンガン | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 26 | 1900 | -1874 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 1900 | -1874 | μg | | ビタミンD | 1 | 12 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 2.4 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.69 | -1.65 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 7 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 15 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 55 | -54.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 100 | -97 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 5.76 | -5.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60%、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |