魚類 あこうだい 生 と魚類 うなぎ 白焼きの栄養素を比較
魚類 あこうだい 生と魚類 うなぎ 白焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あこうだい 生 | 魚類 うなぎ 白焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 52.1 | 27.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | | 14.6 | g | | たんぱく質 | 16.8 | 20.7 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 22.6 | -20.8 | g | | コレステロール | 56 | 220 | -164 | mg | | 脂質 | 2.3 | 25.8 | -23.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 3.3 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 75 | 100 | -25 | mg | | カリウム | 310 | 300 | 10 | mg | | カルシウム | 15 | 140 | -125 | mg | | マグネシウム | 24 | 18 | 6 | mg | | リン | 170 | 280 | -110 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | マンガン | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 26 | 1500 | -1474 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 1500 | -1474 | μg | | ビタミンD | 1 | 17 | -16 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 5.3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.55 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.45 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 3.5 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 6.2 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 2.7 | -2 | μg | | 葉酸 | 3 | 16 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 1.16 | -0.81 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60%、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |