魚類 あいなめ 生 とすぐきな 葉 生の栄養素を比較
魚類 あいなめ 生とすぐきな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あいなめ 生 | すぐきな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 90.5 | -14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 1.7 | 14.1 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 1.9 | 17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | コレステロール | 76 | 0 | 76 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.2 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 1.7 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 150 | 32 | 118 | mg | | カリウム | 370 | 680 | -310 | mg | | カルシウム | 55 | 150 | -95 | mg | | マグネシウム | 39 | 18 | 21 | mg | | リン | 220 | 58 | 162 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2000 | -2000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 30 | -30 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2000 | -2000 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 170 | -164 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 3.8 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 280 | -280 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.08 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.13 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1.1 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 1.6 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 200 | -192 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.35 | 0.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 73 | -71 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： あぶらめ、あぶらこ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： かもな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |