魚類 あいなめ 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生の栄養素を比較
魚類 あいなめ 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あいなめ 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 65.7 | 10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | | 15.8 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 18.5 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 14 | -11.1 | g | | コレステロール | 76 | 65 | 11 | mg | | 脂質 | 3.4 | 14.6 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 0.8 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 150 | 53 | 97 | mg | | カリウム | 370 | 320 | 50 | mg | | カルシウム | 55 | 4 | 51 | mg | | マグネシウム | 39 | 21 | 18 | mg | | リン | 220 | 180 | 40 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 5 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 5 | 1 | μg | | ビタミンD | 9 | 0.2 | 8.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.66 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.23 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 4.9 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 8 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.32 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 8 | 2 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 1.16 | -0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： あぶらめ、あぶらこ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 皮下脂肪： 8.2 %、筋間脂肪： 7.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |