魚類 あいなめ 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
魚類 あいなめ 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あいなめ 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 64.6 | 11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 16.6 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 19.1 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 13.8 | -10.9 | g | | コレステロール | 76 | 66 | 10 | mg | | 脂質 | 3.4 | 15 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 4 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 150 | 40 | 110 | mg | | カリウム | 370 | 340 | 30 | mg | | カルシウム | 55 | 3 | 52 | mg | | マグネシウム | 39 | 22 | 17 | mg | | リン | 220 | 180 | 40 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 1 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.09 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.24 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 4.3 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 8.4 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.37 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 8 | 8 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 1.28 | -0.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： あぶらめ、あぶらこ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |