魚類 あいなめ 生 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮の栄養素を比較
魚類 あいなめ 生と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あいなめ 生 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 64.1 | 11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 22.5 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 27.2 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 6.8 | -3.9 | g | | コレステロール | 76 | 59 | 17 | mg | | 脂質 | 3.4 | 8.3 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 5.4 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 150 | 25 | 125 | mg | | カリウム | 370 | 400 | -30 | mg | | カルシウム | 55 | 3 | 52 | mg | | マグネシウム | 39 | 38 | 1 | mg | | リン | 220 | 270 | -50 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | マンガン | | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | | 34 | -34 | μg | | セレン | | 88 | -88 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 6 | 900 | -894 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 900 | -894 | μg | | ビタミンD | 9 | 4.1 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.04 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 14 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 20 | -13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.4 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 3.2 | -1 | μg | | 葉酸 | 8 | 12 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.28 | 0.7 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： あぶらめ、あぶらこ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |