魚類 あいなめ 生 と魚類 （かれい類） まこがれい 焼きの栄養素を比較
魚類 あいなめ 生と魚類 （かれい類） まこがれい 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あいなめ 生 | 魚類 （かれい類） まこがれい 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 66.2 | 9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 23.7 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 28.5 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 2 | 0.9 | g | | コレステロール | 76 | 110 | -34 | mg | | 脂質 | 3.4 | 2.8 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 6.3 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 150 | 180 | -30 | mg | | カリウム | 370 | 490 | -120 | mg | | カルシウム | 55 | 75 | -20 | mg | | マグネシウム | 39 | 39 | 0 | mg | | リン | 220 | 300 | -80 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | マンガン | | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 6 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 6 | 0 | μg | | ビタミンD | 9 | 9.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.17 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.44 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 5 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 9.7 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 3 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 8 | 14 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 1.25 | -0.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： あぶらめ、あぶらこ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 五枚におろしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |