魚類 あいなめ 生 と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
魚類 あいなめ 生と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あいなめ 生 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 14.3 | 61.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | | 15.8 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 50.3 | -31.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 24.3 | -21.4 | g | | コレステロール | 76 | 480 | -404 | mg | | 脂質 | 3.4 | 31.2 | -27.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 7.4 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | g | | ナトリウム | 150 | 130 | 20 | mg | | カリウム | 370 | 650 | -280 | mg | | カルシウム | 55 | 16 | 39 | mg | | マグネシウム | 39 | 49 | -10 | mg | | リン | 220 | 240 | -20 | mg | | 鉄 | 0.4 | 32 | -31.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.9 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.8 | -1.74 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 1900 | -1894 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1900 | -1894 | μg | | ビタミンD | 9 | 12 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.4 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.33 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 1.69 | -1.43 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 7 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 15 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.14 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 55 | -52.8 | μg | | 葉酸 | 8 | 100 | -92 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 5.76 | -4.78 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： あぶらめ、あぶらこ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |