でん粉 おおうばゆりでん粉 となめこ 株採り 生の栄養素を比較
でん粉 おおうばゆりでん粉となめこ 株採り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 おおうばゆりでん粉 | なめこ 株採り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 92.1 | -75.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1 | -1 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 88.3 | 2.5 | 85.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 80.2 | 2.4 | 77.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.8 | 2.8 | 80 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 83.6 | 5.4 | 78.2 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 1 | 240 | -239 | mg | | カルシウム | 5 | 4 | 1 | mg | | マグネシウム | 1 | 10 | -9 | mg | | リン | 6 | 68 | -62 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 5.5 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 60 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.01 | 1.29 | -1.28 | mg | | ビオチン | 0 | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： １番粉
食物繊維： 分析時に加熱処理有り、
AOAC2011.25法 | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
（柄の基部を除いた市販品の場合： 0 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |