でん粉 おおうばゆりでん粉 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
でん粉 おおうばゆりでん粉とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 おおうばゆりでん粉 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 78.5 | -62.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.9 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 88.3 | 4.3 | 84 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 80.2 | 4.3 | 75.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.8 | 11.4 | 71.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 83.6 | 8.4 | 75.2 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 2.1 | -2.1 | g | | ナトリウム | 1 | 13 | -12 | mg | | カリウム | 1 | 820 | -819 | mg | | カルシウム | 5 | 90 | -85 | mg | | マグネシウム | 1 | 53 | -52 | mg | | リン | 6 | 200 | -194 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | 4 | -4 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 21 | -21 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 3.5 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.67 | -0.67 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 450 | -450 | μg | | パントテン酸 | 0.01 | 1.99 | -1.98 | mg | | ビオチン | 0 | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： １番粉
食物繊維： 分析時に加熱処理有り、
AOAC2011.25法 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |