でん粉 おおうばゆりでん粉 としそ 葉 生の栄養素を比較
でん粉 おおうばゆりでん粉としそ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 おおうばゆりでん粉 | しそ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 86.7 | -70.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.1 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 88.3 | | 88.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 80.2 | | 80.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.8 | 1 | 81.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 7.3 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 83.6 | 7.5 | 76.1 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 1.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 1 | 500 | -499 | mg | | カルシウム | 5 | 230 | -225 | mg | | マグネシウム | 1 | 70 | -69 | mg | | リン | 6 | 70 | -64 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.01 | -1.99 | mg | | ヨウ素 | 0 | 6 | -6 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11000 | -11000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11000 | -11000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 880 | -880 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 690 | -690 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.34 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0 | 1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 110 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.01 | 1 | -0.99 | mg | | ビオチン | 0 | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 26 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： １番粉
食物繊維： 分析時に加熱処理有り、
AOAC2011.25法 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |