でん粉 おおうばゆりでん粉 とひよこまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
でん粉 おおうばゆりでん粉とひよこまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 おおうばゆりでん粉 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 59.6 | -43.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.9 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 9.5 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 88.3 | 20 | 68.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 80.2 | 18.2 | 62 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.8 | 17.8 | 65 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 11.6 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 83.6 | 27.4 | 56.2 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 1 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 5 | -4 | mg | | カリウム | 1 | 350 | -349 | mg | | カルシウム | 5 | 45 | -40 | mg | | マグネシウム | 1 | 51 | -50 | mg | | リン | 6 | 120 | -114 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.1 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.18 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 110 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | ビオチン | 0 | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： １番粉
食物繊維： 分析時に加熱処理有り、
AOAC2011.25法 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |