でん粉 おおうばゆりでん粉 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
でん粉 おおうばゆりでん粉と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 おおうばゆりでん粉 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 8.3 | 7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.9 | -30.9 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 33.6 | -33.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.2 | -20.2 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 22.6 | -22.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 88.3 | 5.2 | 83.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 80.2 | 5 | 75.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.8 | 18.6 | 64.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 17.3 | -16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 83.6 | 30.7 | 52.9 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 4.8 | -4.8 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 1 | 1800 | -1799 | mg | | カルシウム | 5 | 250 | -245 | mg | | マグネシウム | 1 | 250 | -249 | mg | | リン | 6 | 580 | -574 | mg | | 鉄 | 0.1 | 9 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 3.5 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.11 | -1.1 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.54 | -2.52 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 660 | -660 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.77 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.29 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 11 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.45 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 220 | -220 | μg | | パントテン酸 | 0.01 | 1.68 | -1.67 | mg | | ビオチン | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： １番粉
食物繊維： 分析時に加熱処理有り、
AOAC2011.25法 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |