でん粉 おおうばゆりでん粉 と韓国料理 和え物類 もやしのナムルの栄養素を比較
でん粉 おおうばゆりでん粉と韓国料理 和え物類 もやしのナムルの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 おおうばゆりでん粉 | 韓国料理 和え物類 もやしのナムル | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 84.4 | -68.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.5 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 3.1 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.2 | -4.2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 88.3 | 2.8 | 85.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 80.2 | 2.5 | 77.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.8 | 4 | 78.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 83.6 | 5.7 | 77.9 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 2 | -2 | g | | ナトリウム | 1 | 510 | -509 | mg | | カリウム | 1 | 160 | -159 | mg | | カルシウム | 5 | 91 | -86 | mg | | マグネシウム | 1 | 29 | -28 | mg | | リン | 6 | 62 | -56 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 85 | -85 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 160 | -160 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 64 | -64 | μg | | パントテン酸 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ビオチン | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 試料： １番粉
食物繊維： 分析時に加熱処理有り、
AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |