でん粉 おおうばゆりでん粉 と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の栄養素を比較
でん粉 おおうばゆりでん粉と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 おおうばゆりでん粉 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 74.4 | -58.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.4 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 88.3 | 1.3 | 87 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 80.2 | 1.3 | 78.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.8 | 10 | 72.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 83.6 | 9 | 74.6 | g | | 有機酸 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | Tr | 8.5 | -8.5 | g | | ナトリウム | 1 | 3300 | -3299 | mg | | カリウム | 1 | 260 | -259 | mg | | カルシウム | 5 | 31 | -26 | mg | | マグネシウム | 1 | 74 | -73 | mg | | リン | 6 | 170 | -164 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.17 | -1.15 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 10 | -10 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 84 | -84 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 57 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ビオチン | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.3 | -8.3 | g | | 備考 | 試料： １番粉
食物繊維： 分析時に加熱処理有り、
AOAC2011.25法 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |