でん粉 おおうばゆりでん粉 とその他 ベーキングパウダーの栄養素を比較
でん粉 おおうばゆりでん粉とその他 ベーキングパウダーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 おおうばゆりでん粉 | その他 ベーキングパウダー | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 4.5 | 11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 88.3 | 38.5 | 49.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 80.2 | 35 | 45.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.8 | 53.1 | 29.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 83.6 | 29 | 54.6 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 41.8 | -41.8 | g | | ナトリウム | 1 | 6800 | -6799 | mg | | カリウム | 1 | 3900 | -3899 | mg | | カルシウム | 5 | 2400 | -2395 | mg | | マグネシウム | 1 | 1 | 0 | mg | | リン | 6 | 3700 | -3694 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | Tr | Tr | 0 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0 | 0 | mg | | ナイアシン | 0 | 0 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 0 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 備考 | 試料： １番粉
食物繊維： 分析時に加熱処理有り、
AOAC2011.25法 | 加熱により発生する二酸化炭素等： 23.5 g
(100 g：133mL、100 mL：75g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |