でん粉 おおうばゆりでん粉 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
でん粉 おおうばゆりでん粉とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 おおうばゆりでん粉 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 35 | -18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.4 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.8 | -13.8 | g | | コレステロール | | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0.1 | 15.2 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 88.3 | 44.6 | 43.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 80.2 | 41.7 | 38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.8 | 43.6 | 39.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 83.6 | 42.3 | 41.3 | g | | 有機酸 | 0 | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | Tr | 0.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | (Tr) | 1 | mg | | カリウム | 1 | 25 | -24 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 1 | 3 | -2 | mg | | リン | 6 | 14 | -8 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール | | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | ビタミンD | | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | Tr | 19 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.01 | 0.53 | -0.52 | mg | | ビオチン | 0 | 8.5 | -8.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： １番粉
食物繊維： 分析時に加熱処理有り、
AOAC2011.25法 | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |