でん粉 おおうばゆりでん粉 と和干菓子類 みしま豆の栄養素を比較
でん粉 おおうばゆりでん粉と和干菓子類 みしま豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 おおうばゆりでん粉 | 和干菓子類 みしま豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 1.6 | 14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.5 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 12.3 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.2 | -8.2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 8.6 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 88.3 | 72 | 16.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 80.2 | 68.6 | 11.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.8 | 71 | 11.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 6 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 83.6 | 75.8 | 7.8 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 1.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 1 | 680 | -679 | mg | | カルシウム | 5 | 65 | -60 | mg | | マグネシウム | 1 | 86 | -85 | mg | | リン | 6 | 220 | -214 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.92 | -0.9 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 130 | -130 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 3.6 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 75 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.01 | 0.34 | -0.33 | mg | | ビオチン | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： １番粉
食物繊維： 分析時に加熱処理有り、
AOAC2011.25法 | 糖衣のいり大豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |