でん粉 おおうばゆりでん粉 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
でん粉 おおうばゆりでん粉と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 おおうばゆりでん粉 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 10.3 | 5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.9 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 13.4 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.5 | -17.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 19.6 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 88.3 | 27.5 | 60.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 80.2 | 25.3 | 54.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.8 | 32.9 | 49.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 20.5 | -19.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 83.6 | 48.8 | 34.8 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 7.9 | -7.9 | g | | ナトリウム | 1 | 7 | -6 | mg | | カリウム | 1 | 1500 | -1499 | mg | | カルシウム | 5 | 35 | -30 | mg | | マグネシウム | 1 | 850 | -849 | mg | | リン | 6 | 2000 | -1994 | mg | | 鉄 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 5.9 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.02 | 15 | -14.98 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 65 | -65 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 3.12 | -3.12 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0 | 35 | -35 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 38 | -38 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 3.27 | -3.27 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 180 | -180 | μg | | パントテン酸 | 0.01 | 4.43 | -4.42 | mg | | ビオチン | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： １番粉
食物繊維： 分析時に加熱処理有り、
AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |