でん粉 おおうばゆりでん粉 と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身つき 生の栄養素を比較
でん粉 おおうばゆりでん粉と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 おおうばゆりでん粉 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 64.2 | -48 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.1 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 19.5 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.3 | -14.3 | g | | コレステロール | | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 0.1 | 15.1 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 88.3 | 0.2 | 88.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 80.2 | 0.2 | 80 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.8 | 4.4 | 78.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 83.6 | 0.2 | 83.4 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 1 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 48 | -47 | mg | | カリウム | 1 | 330 | -329 | mg | | カルシウム | 5 | 4 | 1 | mg | | マグネシウム | 1 | 22 | -21 | mg | | リン | 6 | 190 | -184 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2 | -2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 11 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.37 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | Tr | 1 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.01 | 0.92 | -0.91 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： １番粉
食物繊維： 分析時に加熱処理有り、
AOAC2011.25法 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 11.1 %、筋間脂肪： 3.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |