でん粉 おおうばゆりでん粉 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
でん粉 おおうばゆりでん粉と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 おおうばゆりでん粉 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 24.4 | -8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 47.5 | -47.5 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 54.8 | -54.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.8 | -5.8 | g | | コレステロール | | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 0.1 | 7.8 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 88.3 | 9.6 | 78.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 80.2 | 9.2 | 71 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.8 | 14.1 | 68.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 83.6 | 6.4 | 77.2 | g | | 有機酸 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | Tr | 6.6 | -6.6 | g | | ナトリウム | 1 | 1900 | -1899 | mg | | カリウム | 1 | 760 | -759 | mg | | カルシウム | 5 | 13 | -8 | mg | | マグネシウム | 1 | 54 | -53 | mg | | リン | 6 | 420 | -414 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 8.8 | -8.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 0 | 38 | -38 | μg | | クロム | 0 | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール | | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.45 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 0 | 12 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 23 | -23 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.85 | -0.85 | mg | | ビタミンB12 | | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | Tr | 12 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.01 | 1.25 | -1.24 | mg | | ビオチン | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 試料： １番粉
食物繊維： 分析時に加熱処理有り、
AOAC2011.25法 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |