でん粉 おおうばゆりでん粉 と米 ［陸稲 炊飯］ 玄米の栄養素を比較
でん粉 おおうばゆりでん粉と米 ［陸稲 炊飯］ 玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 おおうばゆりでん粉 | 米 ［陸稲 炊飯］ 玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 60 | -43.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.5 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.9 | -0.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 88.3 | 35.1 | 53.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 80.2 | 32 | 48.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.8 | 33.6 | 49.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 83.6 | 34.3 | 49.3 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 0.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 1 | 95 | -94 | mg | | カルシウム | 5 | 7 | -2 | mg | | マグネシウム | 1 | 49 | -48 | mg | | リン | 6 | 130 | -124 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.77 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 3.9 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.01 | 0.65 | -0.64 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： １番粉
食物繊維： 分析時に加熱処理有り、
AOAC2011.25法 | うるち、もちを含む
玄米47 g相当量を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |