でん粉 おおうばゆりでん粉 と魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生の栄養素を比較
でん粉 おおうばゆりでん粉と魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 おおうばゆりでん粉 | 魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 76 | -59.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.5 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 21.2 | -21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | | 53 | -53 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 88.3 | 0.1 | 88.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 80.2 | 0.1 | 80.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.8 | 3.4 | 79.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 83.6 | 0.1 | 83.5 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1 | 41 | -40 | mg | | カリウム | 1 | 470 | -469 | mg | | カルシウム | 5 | 8 | -3 | mg | | マグネシウム | 1 | 31 | -30 | mg | | リン | 6 | 230 | -224 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 11 | -11 | μg | | セレン | 0 | 41 | -41 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール | | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.22 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 11 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.48 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 12 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.01 | 0.86 | -0.85 | mg | | ビオチン | 0 | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： １番粉
食物繊維： 分析時に加熱処理有り、
AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |