でん粉 おおうばゆりでん粉 と魚類 にしん 開き干しの栄養素を比較
でん粉 おおうばゆりでん粉と魚類 にしん 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 おおうばゆりでん粉 | 魚類 にしん 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 59.8 | -43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.4 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 18.5 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.1 | -17.1 | g | | コレステロール | | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 0.1 | 19.7 | -19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 88.3 | 0.2 | 88.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 80.2 | 0.2 | 80 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.8 | 5.9 | 76.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 83.6 | 0.2 | 83.4 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 1.8 | -1.8 | g | | ナトリウム | 1 | 360 | -359 | mg | | カリウム | 1 | 350 | -349 | mg | | カルシウム | 5 | 25 | -20 | mg | | マグネシウム | 1 | 33 | -32 | mg | | リン | 6 | 260 | -254 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1 | -1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | | 36 | -36 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0 | 4.7 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 8.2 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | | 9 | -9 | μg | | 葉酸 | Tr | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.01 | 1.28 | -1.27 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 試料： １番粉
食物繊維： 分析時に加熱処理有り、
AOAC2011.25法 | 別名： かどいわし
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |