でん粉 おおうばゆりでん粉 と魚類 ぐち 焼きの栄養素を比較
でん粉 おおうばゆりでん粉と魚類 ぐち 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 おおうばゆりでん粉 | 魚類 ぐち 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 74.3 | -58.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.5 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 23.4 | -23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 88.3 | (Tr) | 88.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 80.2 | (Tr) | 80.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.8 | 4.2 | 78.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 83.6 | Tr | 83.6 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 1.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 140 | -139 | mg | | カリウム | 1 | 330 | -329 | mg | | カルシウム | 5 | 51 | -46 | mg | | マグネシウム | 1 | 34 | -33 | mg | | リン | 6 | 180 | -174 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0 | 3 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 7.5 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | | 2.8 | -2.8 | μg | | 葉酸 | Tr | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.01 | 0.45 | -0.44 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 試料： １番粉
食物繊維： 分析時に加熱処理有り、
AOAC2011.25法 | 別名：いしもち、にべ
試料： しろぐち
内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |