でん粉 おおうばゆりでん粉 と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの栄養素を比較
でん粉 おおうばゆりでん粉と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 おおうばゆりでん粉 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 18.5 | -2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 44.3 | -44.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5 | -5 | g | | コレステロール | | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.1 | 7 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 88.3 | | 88.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 80.2 | | 80.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.8 | 27 | 55.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 83.6 | 25 | 58.6 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 5.2 | -5.2 | g | | ナトリウム | 1 | 1100 | -1099 | mg | | カリウム | 1 | 420 | -419 | mg | | カルシウム | 5 | 800 | -795 | mg | | マグネシウム | 1 | 73 | -72 | mg | | リン | 6 | 660 | -654 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 3.5 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | | 25 | -25 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0 | 8.2 | -8.2 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 16 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | Tr | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.01 | 1.77 | -1.76 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 試料： １番粉
食物繊維： 分析時に加熱処理有り、
AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |