芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.1 | 9.1 | 48 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.7 | 14.1 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 6 | 21.2 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 2.8 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.4 | 11.8 | 18.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.9 | 11.2 | 16.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 22.1 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 8.4 | 46.7 | -38.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.5 | 62.5 | -28 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.4 | -2.9 | g | | ナトリウム | 5 | 14 | -9 | mg | | カリウム | 650 | 2200 | -1550 | mg | | カルシウム | 78 | 12 | 66 | mg | | マグネシウム | 42 | 100 | -58 | mg | | リン | 120 | 290 | -170 | mg | | 鉄 | 1 | 3.2 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.6 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.96 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 46 | 3 | 43 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.48 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.74 | -1.71 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 19 | -17.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 23 | -19.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.49 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 270 | -221 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 8.77 | -8.02 | mg | | ビオチン | 3.2 | 41 | -37.8 | μg | | ビタミンC | 9 | 20 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |