芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 57.1 | 9.5 | 47.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.7 | 9.3 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 6 | 14.2 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.4 | 29.2 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.9 | 29.2 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 47.8 | -19.3 | g | | 食物繊維総量 | 8.4 | 21.7 | -13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.5 | 67.3 | -32.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | 灰分 | 1.5 | 6.9 | -5.4 | g | | ナトリウム | 5 | 120 | -115 | mg | | カリウム | 650 | 3200 | -2550 | mg | | カルシウム | 78 | 110 | -32 | mg | | マグネシウム | 42 | 180 | -138 | mg | | リン | 120 | 300 | -180 | mg | | 鉄 | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.82 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.34 | 1.22 | -0.88 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 1 | 16 | -15 | μg | | クロム | 0 | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 46 | 29 | 17 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 3 | 2600 | -2597 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 2600 | -2597 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 18 | -17.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.68 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 13 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 14 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.95 | -0.8 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 120 | -71 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 1.08 | -0.33 | mg | | ビオチン | 3.2 | 43 | -39.8 | μg | | ビタミンC | 9 | 15 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |