芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 57.1 | 4.5 | 52.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.7 | 25.3 | -21.6 | g | | たんぱく質 | 6 | 26.5 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 48.7 | -48.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 51.8 | -51 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.4 | 2.1 | 28.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.9 | 2 | 25.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 9 | 19.5 | g | | 食物繊維総量 | 8.4 | 7.3 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.5 | 12 | 22.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.2 | -3.7 | g | | ナトリウム | 5 | 47 | -42 | mg | | カリウム | 650 | 840 | -190 | mg | | カルシウム | 78 | 44 | 34 | mg | | マグネシウム | 42 | 530 | -488 | mg | | リン | 120 | 1100 | -980 | mg | | 鉄 | 1 | 6.5 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 7.7 | -7 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.26 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.34 | 4.39 | -4.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 13 | -13 | μg | | モリブデン | 46 | 42 | 4 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 3 | 29 | -26 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 31 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4.4 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 13 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 79 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.65 | 0.1 | mg | | ビオチン | 3.2 | 13 | -9.8 | μg | | ビタミンC | 9 | Tr | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |