芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.1 | 44.9 | 12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.7 | 14.8 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 6 | 17.2 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 10.2 | -9.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 10.5 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.4 | | 30.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.9 | | 27.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 10.7 | 17.8 | g | | 食物繊維総量 | 8.4 | 6.5 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.5 | 14.5 | 20 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.5 | 12.9 | -11.4 | g | | ナトリウム | 5 | 4300 | -4295 | mg | | カリウム | 650 | 930 | -280 | mg | | カルシウム | 78 | 150 | -72 | mg | | マグネシウム | 42 | 130 | -88 | mg | | リン | 120 | 250 | -130 | mg | | 鉄 | 1 | 6.8 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.66 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.34 | | 0.34 | mg | | ヨウ素 | 0 | 31 | -31 | μg | | セレン | 1 | 19 | -18 | μg | | クロム | 0 | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 46 | 64 | -18 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 3.4 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 54 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.36 | 0.39 | mg | | ビオチン | 3.2 | 17 | -13.8 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |