芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.1 | 12.2 | 44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.7 | 9.7 | -6 | g | | たんぱく質 | 6 | 13.4 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.4 | 60.7 | -30.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.9 | 55.4 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 67.1 | -38.6 | g | | 食物繊維総量 | 8.4 | 6.2 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.5 | 69 | -34.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | g | | ナトリウム | 5 | 35 | -30 | mg | | カリウム | 650 | 580 | 70 | mg | | カルシウム | 78 | 46 | 32 | mg | | マグネシウム | 42 | 180 | -138 | mg | | リン | 120 | 410 | -290 | mg | | 鉄 | 1 | 4.3 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.47 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.34 | 2.45 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 46 | 23 | 23 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 11 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 12 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.45 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 4 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.39 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 190 | -141 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.95 | -0.2 | mg | | ビオチン | 3.2 | 23 | -19.8 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |