芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物と魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 57.1 | 57 | 0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.7 | 19.1 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 6 | 21.3 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 5.6 | -5.3 | g | | コレステロール | | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.8 | 7.9 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.4 | | 30.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.9 | | 27.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 13.6 | 14.9 | g | | 食物繊維総量 | 8.4 | 0 | 8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.5 | 9.2 | 25.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.7 | -3.2 | g | | ナトリウム | 5 | 1500 | -1495 | mg | | カリウム | 650 | 64 | 586 | mg | | カルシウム | 78 | 350 | -272 | mg | | マグネシウム | 42 | 20 | 22 | mg | | リン | 120 | 240 | -120 | mg | | 鉄 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.34 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 24 | -24 | μg | | セレン | 1 | 48 | -47 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 46 | 36 | 10 | μg | | レチノール | | 43 | -43 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.6 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | Tr | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 4.1 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | | 7.4 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 49 | 15 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.14 | 0.61 | mg | | ビオチン | 3.2 | 28 | -24.8 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 3.9 | -3.9 | g | | 備考 | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |