芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの栄養素を比較
芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 57.1 | 62 | -4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.7 | 17.1 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 6 | 20 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 9.6 | -9.3 | g | | コレステロール | | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.8 | 10.3 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.4 | 7.1 | 23.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.9 | 6.5 | 21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 9.2 | 19.3 | g | | 食物繊維総量 | 8.4 | 0.9 | 7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.5 | 6.5 | 28 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | g | | ナトリウム | 5 | 140 | -135 | mg | | カリウム | 650 | 250 | 400 | mg | | カルシウム | 78 | 96 | -18 | mg | | マグネシウム | 42 | 36 | 6 | mg | | リン | 120 | 200 | -80 | mg | | 鉄 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.11 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 0 | 9 | -9 | μg | | セレン | 1 | 28 | -27 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 46 | | 46 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 16 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 16 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.7 | -4.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 3.3 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 6.8 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 49 | 34 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.23 | 0.52 | mg | | ビオチン | 3.2 | 1.8 | 1.4 | μg | | ビタミンC | 9 | Tr | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位： 殻及び尾部
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |