芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.1 | 14.6 | 42.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.7 | 62.7 | -59 | g | | たんぱく質 | 6 | 73.9 | -67.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | コレステロール | | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.8 | 5.1 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.4 | (Tr) | 30.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.9 | (Tr) | 27.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 13.5 | 15 | g | | 食物繊維総量 | 8.4 | 0 | 8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.5 | Tr | 34.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.5 | 6.4 | -4.9 | g | | ナトリウム | 5 | 370 | -365 | mg | | カリウム | 650 | 1100 | -450 | mg | | カルシウム | 78 | 860 | -782 | mg | | マグネシウム | 42 | 140 | -98 | mg | | リン | 120 | 1200 | -1080 | mg | | 鉄 | 1 | 7.2 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 8.4 | -7.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.43 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.05 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 46 | | 46 | μg | | レチノール | | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.25 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.85 | -0.82 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 15 | -13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 29 | -25.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.68 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 49 | 30 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 1.55 | -0.8 | mg | | ビオチン | 3.2 | | 3.2 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |