芋類 アメリカほどいも 塊根 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
芋類 アメリカほどいも 塊根 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 56.5 | 8.4 | 48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 26.5 | -23 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 34.8 | -28.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | コレステロール | | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 0.5 | 32.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.5 | 0.4 | 30.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 11.3 | 15.5 | g | | 食物繊維総量 | 11.1 | 36.4 | -25.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 35.6 | 39.1 | -3.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.5 | 17 | -15.5 | g | | ナトリウム | 5 | 2100 | -2095 | mg | | カリウム | 650 | 4500 | -3850 | mg | | カルシウム | 73 | 86 | -13 | mg | | マグネシウム | 39 | 340 | -301 | mg | | リン | 120 | 530 | -410 | mg | | 鉄 | 1.1 | 48 | -46.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.39 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.26 | 1.58 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 54 | | 54 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 3 | 25000 | -24997 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 28000 | -27997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 1700 | -1697 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.57 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 2.07 | -2.04 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5.4 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 13 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.38 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 47 | 1500 | -1453 | μg | | パントテン酸 | 0.69 | 0.71 | -0.02 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 15 | 3 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 別名： アピオス
廃棄部位： 表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |