芋類 アメリカほどいも 塊根 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
芋類 アメリカほどいも 塊根 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 56.5 | 6.5 | 50 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 21.4 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 29.4 | -23.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.2 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 0.2 | 33.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.5 | 0.2 | 30.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 15.7 | 11.1 | g | | 食物繊維総量 | 11.1 | 35.2 | -24.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 35.6 | 41 | -5.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.5 | 17.8 | -16.3 | g | | ナトリウム | 5 | 3200 | -3195 | mg | | カリウム | 650 | 2500 | -1850 | mg | | カルシウム | 73 | 750 | -677 | mg | | マグネシウム | 39 | 1400 | -1361 | mg | | リン | 120 | 390 | -270 | mg | | 鉄 | 1.1 | 77 | -75.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.58 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.26 | 13 | -12.74 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | セレン | Tr | 7 | -7 | μg | | クロム | 0 | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 54 | 18 | 36 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 3 | 20000 | -19997 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 21000 | -20997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.92 | -0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.66 | -1.63 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 6.3 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 14 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.5 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 47 | 270 | -223 | μg | | パントテン酸 | 0.69 | 0.57 | 0.12 | mg | | ビオチン | 3.1 | 71 | -67.9 | μg | | ビタミンC | 15 | 62 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 別名： アピオス
廃棄部位： 表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |