芋類 アメリカほどいも 塊根 生 とまつ いりの栄養素を比較
芋類 アメリカほどいも 塊根 生とまつ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 生 | まつ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 56.5 | 1.9 | 54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 13.7 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 14.6 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 60.2 | -60 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 72.5 | -71.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 5.4 | 27.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.5 | 5.1 | 25.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 14.4 | 12.4 | g | | 食物繊維総量 | 11.1 | 6.9 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.6 | 8.1 | 27.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | g | | ナトリウム | 5 | 4 | 1 | mg | | カリウム | 650 | 620 | 30 | mg | | カルシウム | 73 | 15 | 58 | mg | | マグネシウム | 39 | 250 | -211 | mg | | リン | 120 | 550 | -430 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.2 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.3 | -1.17 | mg | | マンガン | 0.26 | | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 54 | | 54 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 27 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.61 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 3.6 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 6.1 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 73 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.69 | 0.42 | 0.27 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： アピオス
廃棄部位： 表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |