芋類 アメリカほどいも 塊根 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の栄養素を比較
芋類 アメリカほどいも 塊根 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.5 | 54.9 | 1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 10.4 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 11.2 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 11.8 | -11.6 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 13 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 17.7 | 15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.5 | 17.2 | 13.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 20.5 | 6.3 | g | | 食物繊維総量 | 11.1 | 0.5 | 10.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.6 | 19.1 | 16.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 5 | 460 | -455 | mg | | カリウム | 650 | 61 | 589 | mg | | カルシウム | 73 | 120 | -47 | mg | | マグネシウム | 39 | 51 | -12 | mg | | リン | 120 | 150 | -30 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.16 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | Tr | 3 | -3 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 54 | 25 | 29 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 22 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 2.6 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 3 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.69 | 0.03 | 0.66 | mg | | ビオチン | 3.1 | 3.7 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： アピオス
廃棄部位： 表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |