芋類 アメリカほどいも 塊根 生 と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生の栄養素を比較
芋類 アメリカほどいも 塊根 生と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 生 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.5 | 67.5 | -11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 17.8 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 20.5 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 10.1 | -9.9 | g | | コレステロール | | 52 | -52 | mg | | 脂質 | 0.6 | 10.8 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 0.2 | 33.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.5 | 0.2 | 30.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 3.5 | 23.3 | g | | 食物繊維総量 | 11.1 | 0 | 11.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.6 | 0.2 | 35.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | g | | ナトリウム | 5 | 50 | -45 | mg | | カリウム | 650 | 420 | 230 | mg | | カルシウム | 73 | 8 | 65 | mg | | マグネシウム | 39 | 29 | 10 | mg | | リン | 120 | 250 | -130 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.01 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | Tr | 21 | -21 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 54 | 0 | 54 | μg | | レチノール | | 27 | -27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンD | | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.8 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.21 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 6.7 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 11 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.59 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 47 | 9 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.69 | 1.74 | -1.05 | mg | | ビオチン | 3.1 | 5.5 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 15 | 3 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： アピオス
廃棄部位： 表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |