芋類 アメリカほどいも 塊根 生 と魚類 うなぎ きも 生の栄養素を比較
芋類 アメリカほどいも 塊根 生と魚類 うなぎ きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 生 | 魚類 うなぎ きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.5 | 77.2 | -20.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | | 3.5 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 13 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | コレステロール | | 430 | -430 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 3.5 | 29.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.5 | 3.2 | 27.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 4.7 | 22.1 | g | | 食物繊維総量 | 11.1 | 0 | 11.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.6 | 3.5 | 32.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.5 | 1 | 0.5 | g | | ナトリウム | 5 | 140 | -135 | mg | | カリウム | 650 | 200 | 450 | mg | | カルシウム | 73 | 19 | 54 | mg | | マグネシウム | 39 | 15 | 24 | mg | | リン | 120 | 160 | -40 | mg | | 鉄 | 1.1 | 4.6 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.08 | -0.95 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.08 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 54 | | 54 | μg | | レチノール | | 4400 | -4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | ビタミンD | | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.9 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 17 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.75 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 4 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 6.2 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.25 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | | 2.7 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 47 | 380 | -333 | μg | | パントテン酸 | 0.69 | 2.95 | -2.26 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 15 | 2 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： アピオス
廃棄部位： 表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |