芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの） と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの）と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの） | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 64.2 | 9.2 | 55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 6.2 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 7.7 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 1.5 | 4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 5.9 | 1.9 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | | 25.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23 | | 23 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.6 | 31.9 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 34.8 | -30.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.2 | 64.7 | -38.5 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 16.5 | -15.5 | g | | ナトリウム | 1 | 3000 | -2999 | mg | | カリウム | 570 | 3200 | -2630 | mg | | カルシウム | 5 | 560 | -555 | mg | | マグネシウム | 29 | 670 | -641 | mg | | リン | 78 | 230 | -152 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.1 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.21 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 13 | 2700 | -2687 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 89 | -88 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 2700 | -2686 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 230 | -229 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 270 | -259 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.6 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 4 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.03 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 310 | -286 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.28 | 0.22 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 16 | 10 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
表層を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |