芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの） とすぐきな 葉 生の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの）とすぐきな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの） | すぐきな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.2 | 90.5 | -26.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 1.7 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 1.9 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 0.1 | 5.4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 5.9 | 0.2 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | | 25.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23 | | 23 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.6 | 1.7 | 20.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 4 | -0.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.2 | 5.4 | 20.8 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 32 | -31 | mg | | カリウム | 570 | 680 | -110 | mg | | カルシウム | 5 | 150 | -145 | mg | | マグネシウム | 29 | 18 | 11 | mg | | リン | 78 | 58 | 20 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.3 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 13 | 2000 | -1987 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 30 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 2000 | -1986 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 170 | -169 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.8 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 280 | -269 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 200 | -176 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.35 | 0.15 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 16 | 73 | -57 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
表層を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： かもな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |