芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの） と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの）と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの） | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.2 | 12.4 | 51.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 32.9 | -30.8 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 33.8 | -31.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 18.6 | -13.1 | g | | コレステロール | 1 | Tr | 1 | mg | | 脂質 | 5.9 | 19.7 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 7 | 18.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23 | 6.7 | 16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.6 | 8.3 | 14.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 21.5 | -17.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.2 | 29.5 | -3.3 | g | | 有機酸 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | g | | 灰分 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 570 | 1900 | -1330 | mg | | カルシウム | 5 | 180 | -175 | mg | | マグネシウム | 29 | 220 | -191 | mg | | リン | 78 | 490 | -412 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.07 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.48 | 2.27 | -1.79 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 350 | -346 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 13 | 7 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 7 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 13 | -10.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.6 | -8.5 | mg | | ビタミンK | 11 | 18 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.71 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 10 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.51 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 260 | -236 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.36 | -0.86 | mg | | ビオチン | 0.7 | 28 | -27.3 | μg | | ビタミンC | 16 | 3 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
表層を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |