芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの） と貝類 しじみ 生の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの）と貝類 しじみ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの） | 貝類 しじみ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.2 | 86 | -21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 5.8 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 7.5 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 0.6 | 4.9 | g | | コレステロール | 1 | 62 | -61 | mg | | 脂質 | 5.9 | 1.4 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 4.5 | 20.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23 | 4.1 | 18.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.6 | 6.4 | 16.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 0 | 3.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.2 | 4.5 | 21.7 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 180 | -179 | mg | | カリウム | 570 | 83 | 487 | mg | | カルシウム | 5 | 240 | -235 | mg | | マグネシウム | 29 | 10 | 19 | mg | | リン | 78 | 120 | -42 | mg | | 鉄 | 0.5 | 8.3 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.41 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.48 | 2.78 | -2.3 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 25 | -25 | μg | | α-カロテン | 1 | 13 | -12 | μg | | β-カロテン | 13 | 97 | -84 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 100 | -86 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 33 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 2 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.44 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.1 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 68 | -68 | μg | | 葉酸 | 24 | 26 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.53 | -0.03 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 16 | 2 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
表層を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |