芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理 とまいたけ 乾の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 9.3 | 68.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 12.8 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 21.9 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.4 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.4 | 3.6 | 13.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 3.4 | 12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.5 | 29.5 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 40.9 | -37.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19 | 59.9 | -40.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 5 | -4 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 430 | 2500 | -2070 | mg | | カルシウム | 4 | 2 | 2 | mg | | マグネシウム | 20 | 100 | -80 | mg | | リン | 47 | 700 | -653 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.9 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.78 | -1.68 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.47 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 0 | 14 | -14 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 3 | 9 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 1.24 | -1.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.92 | -1.89 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 64 | -62.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 69 | -67.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.28 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 220 | -203 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 3.67 | -3.2 | mg | | ビオチン | 0.4 | 240 | -239.6 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 表皮
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |