芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 1.7 | 76.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 23.6 | -22.1 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 25 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 50.5 | -50.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 49.6 | -49.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.4 | 10.8 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 10.1 | 5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.5 | 10.1 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 11.4 | -7.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19 | 21.3 | -2.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 灰分 | 1 | 2.4 | -1.4 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 430 | 760 | -330 | mg | | カルシウム | 4 | 50 | -46 | mg | | マグネシウム | 20 | 200 | -180 | mg | | リン | 47 | 390 | -343 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.69 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.4 | 2.15 | -1.75 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 96 | -93 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 5 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 23 | -21.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 28 | -26.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.46 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 58 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 2.2 | -1.73 | mg | | ビオチン | 0.4 | 110 | -109.6 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 表皮
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |