芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理 と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 差 | 単位 | | 水分 | 78 | 39.2 | 38.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 7.2 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 7.9 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 5.4 | -5.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.4 | 43.7 | -26.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 39.9 | -24 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.5 | 41.9 | -26.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 4.5 | -1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19 | 45.5 | -26.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 410 | -409 | mg | | カリウム | 430 | 140 | 290 | mg | | カルシウム | 4 | 14 | -10 | mg | | マグネシウム | 20 | 51 | -31 | mg | | リン | 47 | 120 | -73 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.4 | 1.35 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 0 | 27 | -27 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 22 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.4 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 3.7 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 49 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.67 | -0.2 | mg | | ビオチン | 0.4 | 5.4 | -5 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 表皮
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |